Quand vient la saison des châtaignes, je profite pour faire une véritable cure. Déjà, parce que j’adore ça, et d’autre part, car elle est bonne pour la santé.
Alcalinisante et riche en glucides, elle contient de la vitamine C, de la vitamine E, des vitamines du groupe B (B1, B6, B9), des minéraux, comme du magnésium, potassium, phosphore, des oligo-éléments, comme le fer, le cuivre et le manganèse. Elle contient également des fibres qui a les propriétés de faciliter la digestion, de favoriser la satiété, de contribuer à une bonne flore intestinale et d’abaisser la charge glycémique des aliments.
Comment consommer la châtaigne? Blanchit à l’eau, à la vapeur (au vitaliseur de Marion par exemple) ou encore au four, il y a de multiples façons de bénéficier des bienfaits de la châtaigne. J’aime l’intégrer à une soupe, une purée, un rôti ou en version sucrée.
C’est d’ailleurs la recette que je te propose aujourd’hui: une crème de marron facile et rapide à réaliser, avec des dattes Medjools délicieuses et gourmandes.
Ingrédients
- 120g de marrons cuits
- 120g de dattes Medjool ou Deglet Noor
- Extrait de vanille
- Un peu d’eau
Préparation
Dans un bol, mettre les dattes dénoyautées et recouvrir d’eau bouillante pendant 20 minutes. Mettre un couvercle. Egoutter ensuite les dattes qui ont été ramollies.
Dans un mixer ou un robot, disposer les dattes, les mixer quelques secondes, puis rajouter les marrons cuits. Rajouter l’extrait de vanille puis mixer à nouveau. Incorporer de l’eau pour avoir une texture plus onctueuse.
Tu peux déguster cette délicieuse crème de marron avec des crêpes, des pancakes, un yaourt ou un porridge, des tartines de pain pour le petit déjeuner ou le goûter. A toi de choisir !
