Commencez par mélanger la compote, le sirop durable, le cacao et la cannelle ensemble.
Rajoutez ensuite les flocons d’avoine et le quinoa sec.
Versez la préparation sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson et enfourner pour 40 minutes à 150°C.
Mélangez la préparation toutes les dix minutes pour que le mélange soit homogène.
Vous pouvez à ce stade rajouter les fruits secs (noisette, noix de cajou, amande, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de Pécan) et remettre au four 10 minutes supplémentaires.
Une fois sorti du four, rajoutez les graines de chanvre ainsi que les pépites de chocolat et laissez refroidir complètement.
Emiettez le granola entre vos doigts et disposez-le dans une boîte hermétique.
Le granola tiendra 1 semaine sans problème.
A déguster avec un yaourt, du lait végétal, une compote ou seul, pour le goûter ou le petit déjeuner.
